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2020年06月10日

⭐🍛残りカレーの取り扱い🍛⭐

一度に大量に作ることが多いカレー🍛
２日目のカレーは美味しいけど…気温も湿度も高くなる梅雨の時期、食中毒には注意です(｀･ω･)ゞ

☆ 「ウェルシュ菌」に要注意！

カレーや煮物などの煮込み料理を作り置きすると、「ウェルシュ菌」という菌が増えます。
しかも、熱に強い菌なので、間違った方法で保存しておくと
一晩置いたカレーの中に菌が増殖してしまう可能性も…(+o+)💦💦

☆ すばやく荒熱をとって冷蔵

熱いカレーを鍋ごと冷蔵庫に入れることができないので、次の日まで鍋に入れたまま
常温で置いておく･･･という常温保存がいちばん、ウェルシュ菌を増殖させる原因になります！😱

カレーが余った場合は、鍋が熱いうちに冷たい布巾などを巻いて、早めに温度を下げて
小分けにして冷蔵保存するようにしましょう⭐
小分けにすることで、すばやくカレーを冷やすことができます👌(･ω･*)

☆ 食べるときは中心まで再加熱してかき混ぜる！

２日目のカレーは、しっかり加熱しましょう🔥🔥🔥
鍋に移し替え、ウェルシュ菌の増殖しやすい環境を作らないように、
かき混ぜながら中心部まで十分に熱を通し、早めに食べるようにしましょう🍴😉

☆ 手洗いを忘れずに！

調理前や食べる前には、手洗いを忘れずに！！👍👍
しっかり食中毒対策をして、美味しいカレーを楽しみましょう(*´ω｀*)💙🍛🍛

なんだかカレーが食べたくなってきました🙈(笑)

2020年06月10日